12. Pyzi-Nowojorski

Pyzi-Nowojorski – Sernik sous-vide w stylu nowojorskim

Pyzi-Nowojorski to jeden z najbardziej rozchwytywanych serników w PyziPyzi – i to nie przypadek. Ten sernik sous-vide ze spodem z ciastek zbożowych, autorską masą serową bez masła i polewą śmietanową to prawdziwy hit wśród naszych klientów.

Technika sous-vide sprawia, że sernik jest niezwykle delikatny, aksamitny i praktycznie topi się w ustach. Masa serowa jest lekka, ale pełna smaku z delikatną nutą cytryny – na prawdę delikatną, która podkreśla, a nie dominuje. Brak masła w masie serowej czyni go lżejszym od tradycyjnych serników, ale równie satysfakcjonującym.

Spód z ciastek zbożowych dodaje przyjemnej tekstury i lekko wytrawnej nuty, która balansuje słodycz sernika. Polewa śmietanowa na wierzchu to ostatni akcent, który dopełnia całości. Podajemy go tylko w okrągłej blaszce o średnicy 24 cm.

Cena: 55 zł za kilogram | Okrągła blaszka: około 110 zł | Średnica: 24 cm